Erfahren Sie, wie Sie Gläser und Flaschen sterilisieren, einschließlich unserer Top-Tipps, wie Sie dafür sorgen können, dass Ihre Konserven nicht verderben.
Das Sterilisieren von Gläsern und Flaschen ist unerlässlich, wenn es darum geht, Marmelade, Chutney oder Saucen über einen längeren Zeitraum haltbar zu machen. Es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Sie Gläser sterilisieren können; Kochen, Erwärmen im Ofen, Waschen in der Spülmaschine oder Mikrowelle.
Jedes Glas oder jede Flasche, die Sie zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwenden, muss sterilisiert werden, auch wenn es ganz neu ist. Alles, was einen dichten Deckel hat, konserviert die Lebensmittel im Inneren und schützt sie vor Bakterien außerhalb des Glases, aber wenn es nicht richtig sterilisiert wurde, könnten Sie schädliche Bakterien darin einschließen.
Das Sterilisieren eines Glases stoppt nicht nur das Wachstum von Bakterien, die Ihre Lebensmittel verderben, sondern verlängert auch die Haltbarkeit der Lebensmittel. In einem korrekt sterilisierten Glas sollten Konserven, Marmeladen und Saucen an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 6 Monate haltbar sein, aber überprüfen Sie die einzelnen Rezepte auf genaue Informationen zur Haltbarkeit.
Bakterien verkürzen schnell die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel und können für diejenigen, die sie essen, gefährlich werden. Daher ist es ein sehr wichtiger Schritt, den Sie nicht überspringen sollten – aber zum Glück ist es gar nicht so schwer.
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Wie man Gläser und Flaschen sterilisiert
Sterilisieren bedeutet nur eine wirklich gute Reinigung, also müssen Sie das Innere des Glases waschen und dann dämpfen oder erhitzen, um sicherzustellen, dass die Gläser beim Trocknen sauber bleiben. Es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Sie dies tun können …
So sterilisieren Sie Gläser und Flaschen im Ofen
Das Sterilisieren von Gläsern im Ofen ist die traditionellste und effizienteste Methode.
- Waschen Sie die Gläser gründlich mit warmem Wasser und Spülmittel und spülen Sie sie sauber. Nicht mit einem Handtuch etc. trocknen.
- Legen Sie ein Blatt Backpapier auf eines der Regale Ihres Ofens (nicht auf den Boden des Ofens) und stellen Sie die Gläser auf das Regal – achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 140°C/210°F/Gas Stufe 1 vor und trocknen Sie die Gläser etwa 15-20 Minuten lang.
Wie man Gläser und Flaschen durch Kochen sterilisiert
Sie können Ihre Gläser und Flaschen auf dem Kochfeld oder Herd kochen, aber Sie benötigen dafür möglicherweise mehrere Pfannen, besonders wenn Sie viele Gläser auf einmal sterilisieren oder sich für den größten Topf entscheiden möchten, den Sie haben.
- Waschen Sie Ihre Gläser und die Deckel mit heißem Seifenwasser und spülen Sie sie aus. Trocknen Sie sie nicht, sondern legen Sie sie beiseite.
- In die Pfanne geben und bis knapp unter den Rand mit Wasser auffüllen. Lauwarmes Wasser ist am besten.
- Zum Kochen bringen und den Topfdeckel aufsetzen und mindestens 10 Minuten kochen lassen. Der Topf wird sehr heiß, also solltest du dich dafür entscheiden, dies auf der Rückseite deines Kochfelds zu tun.
- Schalten Sie nach 10 Minuten die Hitze aus und lassen Sie die Flaschen und Gläser stehen, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Verwenden Sie sie am besten so schnell wie möglich nach dem Sterilisieren.
So sterilisieren Sie Gläser und Flaschen in der Spülmaschine
Dies ist eine großartige Option, wenn Sie einen Geschirrspüler besitzen, aber denken Sie daran, dass dies mehr Wasser verbraucht als die anderen Methoden, also verwenden Sie dies nur, wenn Sie Gläser in großen Mengen sterilisieren.
- Füllen Sie Ihre Spülmaschine mit Ihren sauberen Gläsern (wenn Sie alte Gläser verwenden, müssen Sie sie zuerst ausspülen).
- Stellen Sie Ihre Spülmaschine auf die höchste Stufe oder Dampfstufe, falls vorhanden, und lassen Sie sie einen Zyklus durchlaufen.
- In der Spülmaschine leicht abkühlen lassen und bei Bedarf jeweils herausnehmen.
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So sterilisieren Sie Gläser und Flaschen in der Mikrowelle
Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie Ihre Gläser oder Glasflaschen in der Mikrowelle sterilisieren.
- Die Gläser mit Wasser waschen und nass lassen.
- Stellen Sie die Gläser und Flaschen in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie 60 Sekunden lang bei voller Leistung.
Sterilisieren Sie die Glasdeckel nicht auf diese Weise. Besonders Metalldeckel, da Metall nicht in der Mikrowelle erhitzt werden kann, da es Funken schlägt und sich entzündet. Befolgen Sie die nachstehenden Methoden, um Ihre Glas- und Flaschendeckel separat zu sterilisieren.
So sterilisieren Sie die Deckel von Einmachgläsern
Es ist eine gute Idee, die Glasdeckel zu sterilisieren, da dies beim Verpacken für den Verkauf oft der Teil des Glases sein kann, der freigelegt ist und mit größerer Wahrscheinlichkeit schädliche Bakterien ansammelt.
Deckel können zum Sterilisieren in kochend heißes Wasser gelegt werden. Dies kann durch Befolgen der obigen Kochmethode auf dem Herd oder einfach durch Füllen eines Behälters mit den Glasdeckeln mit gekochtem Wasser aus dem Wasserkocher erfolgen.
Wenn Sie Kilner-Gläser verwenden, können Sie die orangefarbene Gummidichtung entfernen und diese ebenfalls in kochendem Wasser einweichen.
Top-Tipps zum Sterilisieren von Gläsern und Flaschen
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Gläser und Flaschen gründlich überprüfen, bevor Sie sie sterilisieren. Achten Sie auf Risse, Absplitterungen oder Beschädigungen des Deckels. Wenn Ihr Glas oder Deckel beschädigt ist, verwenden Sie es nicht.
Es ist am besten, Behälter etwa 20 Minuten vor dem Gebrauch zu sterilisieren. Verwenden Sie sie am besten sofort nach dem Sterilisieren und geben Sie Ihr Chutney, Ihre hausgemachte Sauce oder Marmelade so schnell wie möglich in das Glas oder die Flasche, um sicherzustellen, dass schädliche Bakterien in Schach bleiben.
Sterilisieren Sie immer mehr Gläser oder Flaschen, als Sie für nötig halten. Es ist besser, mehr zu haben, falls Sie mehr Mischung als beabsichtigt haben.
Eines der wichtigsten Dinge, an die Sie denken sollten, ist sicherzustellen, dass das Glas oder die Flasche und die Lebensmittel, die Sie hineingeben, die gleiche Temperatur haben, um Brüche zu vermeiden. Warmes Essen in heißen Gläsern und kaltes Essen in kalten Gläsern.
