By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use
Accept
newbadlife.xyznewbadlife.xyz
  • Home
  • Beauté
    BeautéShow More
    Existe-t-il une telle chose comme une cire sans douleur?
    29/01/2023
    Comment nettoyer les brosses à cheveux en trois étapes faciles
    28/01/2023
    11 des meilleurs hacks de rasage pour les femmes
    24/01/2023
    Comment obtenir des sourcils parfaits à la maison
    23/01/2023
    Comment bien se laver le visage, selon les experts
    23/01/2023
  • Santé
    SantéShow More
    Faut-il manger avant ou après un entraînement ? Ce que disent les experts
    01/02/2023
    Comment brûler les graisses : 15 conseils scientifiquement prouvés
    31/01/2023
    Défi de squat de 30 jours : comment faire le squat parfait
    30/01/2023
    Comment réduire son cholestérol
    27/01/2023
    Yoga du rire : Tout ce que vous devez savoir
    27/01/2023
  • Aliments
    AlimentsShow More
    Petits gâteaux Minecraft
    02/02/2023
    Comment faire cuire le bar
    02/02/2023
    Comment faire rôtir du porc: Comment faire cuire du rôti de porc avec des craquelins
    02/02/2023
    Comment cuisiner le jacquier
    01/02/2023
    Comment stériliser les bocaux et les bouteilles
    01/02/2023
  • Argent
    ArgentShow More
    Comment réduire le gaspillage alimentaire : 17 façons efficaces d’économiser de l’argent
    02/02/2023
    Vacances pas chères : faites des économies et partez en camping !
    31/01/2023
    Les 7 articles ménagers les plus chers à laisser en veille
    30/01/2023
    12 façons d’économiser de l’argent sur les services de streaming Netflix, Amazon Prime et Disney Plus TV
    29/01/2023
    Comment économiser de l’argent sur l’essence et le diesel – 18 façons de réduire vos coûts de carburant
    28/01/2023
  • Tech
    TechShow More
    Test des écouteurs Jabra Elite 7 Pro – une excellente qualité pour votre musique et vos appels
    01/02/2023
    Revue DJI Mic – un système d’enregistrement audio polyvalent pour les créateurs de contenu
    01/02/2023
    Examen du haut-parleur LG XBOOM 360 – vous obtenez un son massif et un spectacle de lumière
    31/01/2023
    Le protecteur d’écran semblable à du papier pour iPad donne l’impression que vous écrivez ou dessinez sur du papier
    30/01/2023
    Examen du haut-parleur Bose SoundLink Flex – un excellent son que vous pouvez emporter partout
    29/01/2023
  • Lifestyle
  • Contacts
  • Français
    • English
    • Polski
    • Deutsch
    • Русский
    • Português
    • Español
Reading: Comment faire des rouleaux de saucisse
Share
Aa
newbadlife.xyznewbadlife.xyz
Aa
  • Home
  • Beauté
  • Santé
  • Aliments
  • Argent
  • Tech
  • Lifestyle
  • Contacts
  • Français
Search
  • Home
  • Beauté
  • Santé
  • Aliments
  • Argent
  • Tech
  • Lifestyle
  • Contacts
  • Français
    • English
    • Polski
    • Deutsch
    • Русский
    • Português
    • Español
newbadlife.xyz > Food > Comment faire des rouleaux de saucisse
Food

Comment faire des rouleaux de saucisse

Mark Thompson
Mark Thompson 15/01/2023
Share
12 Min Read
SHARE

Suivez notre guide étape par étape simple pour faire des rouleaux de saucisse. Cet article explique quel type de rouleaux de saucisses de pâtisserie utiliser, que faire des restes et comment les réchauffer également.

Contents
Les meilleurs conseils pour la cuisson des rouleaux de saucisseRouleaux de saucisse : PâtisserieRouleaux de saucisse : SaucissesComment gardez-vous les rouleaux de saucisses croustillants?Comment empêcher les rouleaux de saucisses de devenir détrempés ?Comment faire des rouleaux de saucisseIngrédientsMéthodeComment faire des rouleaux de saucisse : Étape 1 Comment faire des rouleaux de saucisse : Étape 2 Comment faire des rouleaux de saucisse : Étape 3 Comment faire des rouleaux de saucisse : Étape 4 Comment conserver les rouleaux de saucisseLes rouleaux de saucisse peuvent-ils être congelés cuits ou crus ?Combien de temps les rouleaux de saucisses se conservent-ils une fois cuits ?Pouvez-vous réchauffer des rouleaux de saucisse maison?Recettes de rouleaux de saucisse avec une toucheCouronne de rouleaux de saucisse farcieRouleaux de saucisses torsadés Rouleau de saucisse géante Tex-MexLes roulés à la saucisse se marient bien avec…

Les rouleaux de saucisse sont une collation salée traditionnelle britannique. Les rouleaux de saucisses classiques enveloppent les saucisses de porc dans une pâte brisée croustillante qui sont ensuite cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les rouleaux de saucisse varient en taille, mais la plupart conservent la forme rectangulaire authentique.

Les rouleaux de saucisse faits maison sont beaucoup plus savoureux et plus sains que ceux achetés en magasin. Vous savez exactement quels ingrédients les composent et vous pouvez choisir de faire votre pâtisserie à partir de zéro, ce qui signifie que vous pouvez échanger le beurre de la pâtisserie contre des options à faible teneur en matières grasses comme le beurre végétalien ou les pâtes à tartiner à faible teneur en gras.

Vous pouvez également varier les saucisses que vous utilisez. Choisissez des saucisses extra-maigres ou faibles en calories comme le poulet ou la dinde pour un rouleau de saucisse plus sain ou remplacez la viande par des saucisses Quorn pour l'option végétarienne.

Une fois que vous aurez maîtrisé les bases de la fabrication de rouleaux de saucisses à partir de zéro, vous pourrez également expérimenter avec la saveur ; essayez la venaison, qui a une saveur profonde et riche ou les saucisses chorizo qui ont une saveur fumée et épicée. Infusez votre pâte brisée avec des épices comme le paprika ou des herbes comme le romarin et le thym.

* * * * * * * * *

aePyckb2kMxyCdCzPSZ9Vm-1280-80

Les meilleurs conseils pour la cuisson des rouleaux de saucisse

Rouleaux de saucisse : Pâtisserie

Si vous faites tout à partir de zéro, vous devez vous donner beaucoup de temps. Tout préparer à l'avance permet de travailler le plus rapidement possible avec la pâte. Vous ne voulez pas trop travailler avec la pâte ou le gluten dans la farine sera trop travaillé. Cela rendra la pâte plus élastique.

Nous avons utilisé de la pâte brisée prête à l'emploi pour rendre nos rouleaux de saucisses plus faciles, mais vous pouvez faire votre propre pâte en utilisant nos recettes de pâte feuilletée à pâte brisée ou rugueuse.

N'oubliez pas que si vous faites de la pâte feuilletée à partir de zéro, cela peut prendre un certain temps. Notre rédactrice en chef adjointe, Rose, aime utiliser des feuilles de pâte feuilletée tout beurre prêtes à l'emploi, car elles ont une excellente texture et c'est plus facile que de faire de la pâte à partir de zéro.

La directrice de l'alimentation, Elisa, suggère de garder un bol d'eau glacée à portée de main lors de la fabrication de pâtisseries à partir de zéro – en particulier par temps chaud – pour vous rafraîchir les mains. Elisa dit que "les pâtisseries chaudes font d'horribles petits pains".

Une fois que vous avez badigeonné la pâte d'œuf et juste avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer la pâte de graines de sésame ou de graines de pavot pour une belle finition. Si vous souhaitez ajouter de la décoration et de la saveur, essayez notre recommandation d'Elisa, la directrice culinaire : "Saupoudrez de graines de nigelle ou même de cumin pour quelque chose d'un peu différent."

Rouleaux de saucisse : Saucisses

Vous pouvez utiliser des saucisses standard et enlever la peau lors de la fabrication de rouleaux de saucisse comme nous le faisons dans notre recette, mais vous pouvez également utiliser le poids équivalent de chair à saucisse à la place.

Si vous utilisez de la chair à saucisse nature, ajoutez une saveur supplémentaire avec des herbes hachées telles que la sauge, le persil ou l'origan. La moutarde à grains entiers, le fromage râpé comme le cheddar ou le stilton, les noix hachées ou les pommes finement hachées fonctionnent également bien.

Comment gardez-vous les rouleaux de saucisses croustillants?

La meilleure façon d'obtenir des rouleaux de saucisses croustillants est de glacer la pâte avec une quantité généreuse de dorure à l'œuf. La dorure aux œufs est un œuf battu qui est brossé sur la surface de la pâte. Il va bien croustiller la pâte en lui donnant un aspect doré et un croquant feuilleté.

Vous devez également vous assurer de préchauffer le four à la bonne température avant la cuisson. Cela garantira que vos rouleaux de saucisses cuisent uniformément et efficacement.

Comment empêcher les rouleaux de saucisses de devenir détrempés ?

Si vos rouleaux de saucisses sont détrempés, cela peut être dû aux saucisses que vous avez choisies. Les saucisses plus grasses produisent plus d'huile et de liquide, ce qui peut rendre le fond de votre pâte à saucisse détrempé et humide.

Choisir une saucisse moins grasse aidera à éviter cela. Optez également pour une saucisse de bonne qualité. Les saucisses contenant moins de 70 % de viande doivent être évitées.

Comment faire des rouleaux de saucisse

Ingrédients

  • 6 saucisses de porc de bonne qualité
  • Sachet de 500 g de pâte sablée réfrigérée
  • 1 gros oeuf, battu

Méthode

Comment faire des rouleaux de saucisse : Étape 1

ou3XLigBhiaASstyAHKCZd-1280-80

Préchauffez le four à 200°C/gaz 6. Pelez les saucisses (c'est plus facile si vous rincez d'abord les saucisses à l'eau froide, puis coupez les peaux, qui glisseront ensuite facilement). Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un carré de 37 cm. Couper en deux au milieu.

Comment faire des rouleaux de saucisse : Étape 2

c6zdNie3TWwgZbdJeJSrKM-1280-80

Déposer les saucisses sur toute la longueur de chaque bande de pâte. Assurez-vous de ne pas mettre trop de chair à saucisse à ce stade ou vous aurez du mal à les rouler. Vous voulez que la viande occupe un quart à un tiers de la largeur et ne soit pas empilée trop haut – à peu près l'épaisseur d'une saucisse normale.

Badigeonnez un bord de chaque bande d'œuf, puis repliez la pâte sur les saucisses.

Comment faire des rouleaux de saucisse : Étape 3

bRTxmM2uCG2pVAzZx6rRbF-1280-80

Appuyez fermement pour que les deux côtés de la pâte collent ensemble – vous pouvez le faire avec une fourchette ou le côté d'un couteau pour créer un motif décoratif.

Comment faire des rouleaux de saucisse : Étape 4

NDpTApJc6nYNaiKe98u2Cg-1280-80

Coupez légèrement la pâte sur le dessus, badigeonnez d'œuf battu puis coupez chaque bande en 7 rouleaux de saucisse. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée et que la chair à saucisse soit bien cuite.

Comment conserver les rouleaux de saucisse

Les rouleaux de saucisse peuvent-ils être congelés cuits ou crus ?

Vous pouvez congeler des rouleaux de saucisses cuits et non cuits. Les rouleaux de saucisse crus dureront plus longtemps au congélateur, jusqu'à trois mois. Ils peuvent être décongelés au réfrigérateur puis cuits comme la méthode ci-dessus ou ils peuvent être cuits à partir de surgelés. Cela prendra environ 30 à 40 minutes.

Les rouleaux de saucisses cuits dureront jusqu'à un mois au congélateur et peuvent être réchauffés directement du congélateur. Voir ci-dessous pour des conseils de réchauffage.

Combien de temps les rouleaux de saucisses se conservent-ils une fois cuits ?

Les rouleaux de saucisse sont mieux servis et consommés le même jour, mais si vous avez des restes, ils dureront enveloppés dans du film alimentaire, du papier d'aluminium ou stockés dans un récipient hermétique jusqu'à 1 jour.

Pouvez-vous réchauffer des rouleaux de saucisse maison?

Les rouleaux de saucisse restants peuvent être réchauffés une fois cuits. Il est préférable de les réchauffer au four plutôt qu'au micro-ondes. Le four s'assurera qu'ils cuisent uniformément et leur donnera également une finition croustillante. Le micro-ondes est susceptible de laisser vos rouleaux de saucisse détrempés.

Si vous réchauffez des rouleaux de saucisses du réfrigérateur, vous pouvez utiliser le même temps et la même température que notre recette ci-dessus. Si vous réchauffez des saucisses du congélateur, vous devrez augmenter ce temps de cuisson d'environ 10 minutes. Piquez le centre de la saucisse avec une brochette ou un couteau bien aiguisé. Il doit être chaud au toucher, ce qui signifie que la saucisse est entièrement réchauffée.

Recettes de rouleaux de saucisse avec une touche

Couronne de rouleaux de saucisse farcie

Va4njD9A4QtSHj6SVQSFpC-1280-80

Emballés avec de la farce à la sauge et à l'oignon et des saucisses de porc charnues, transformez vos rouleaux de saucisses en une couronne de pâtisserie impressionnante. Idéale à partager, cette couronne sert huit personnes.

Obtenir la recette : couronne de rouleaux de saucisse farcie

Rouleaux de saucisses torsadés

2uyd5WUJLEFVmoMfVzWwFU-1280-80

Parfaits pour les pique-niques, ces rouleaux de saucisses de la taille d'une bouchée sont amusants et rassasiants. La pâte est tordue autour de la saucisse pour créer une forme en spirale. Les enfants vont les adorer.

Obtenir la recette : Rouleaux de saucisse Twisty

Rouleau de saucisse géante Tex-Mex

Gv4DG6YUDHKMk6T8wnKxRV-1280-80

Emballé avec des saucisses tendres, des tas de haricots rouges et épicé avec des piments verts et de la pâte de chipotle. Ce rouleau de saucisse Jumbo Tex-Mex est cuit en 40 minutes.

Obtenir la recette : Rouleau de saucisse Jumbo Tex-Mex

Les roulés à la saucisse se marient bien avec…

  • Haricots cuits maison
  • Purée
  • Frites maison
Mark Thompson 15/01/2023
Share this Article
Facebook TwitterEmail Print
Share
Previous Article Comment faire cuire un jambon: Comment préparer et faire bouillir le gammon
Next Article Éteindre les appareils « fantômes » pourrait vous faire économiser beaucoup sur vos factures d’énergie
Leave a comment Leave a comment

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Hot

Existe-t-il une telle chose comme une cire sans douleur?
29/01/2023
Avis Sonos Beam Gen 2 – ajoutez la qualité sonore de signature à votre expérience de visionnage de télévision
21/01/2023
Avons-nous vraiment mal appliqué notre DEODORANT ?
19/01/2023
Comment faire cuire des haricots verts
08/01/2023
Examen des écouteurs sans fil Audio Technica ATH-CKS50TW – les basses à battre
20/01/2023

You Might also Like

Petits gâteaux Minecraft

02/02/2023
FoodFoodFoodFoodFood

Comment faire cuire le bar

02/02/2023

Comment faire rôtir du porc: Comment faire cuire du rôti de porc avec des craquelins

02/02/2023

Comment cuisiner le jacquier

01/02/2023

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?