Яблочный уксус имеет много преимуществ: от натурального средства для здоровья до чистящего средства.
Люди годами использовали яблочный уксус в качестве полезного ингредиента для приготовления пищи и природного средства от различных заболеваний. Изготовленный путем ферментации сахаров из яблок, его можно пить в разбавленном виде. Хотя многие утверждения требуют дополнительных исследований, люди используют его для всего, от лечения перхоти до очистки кожи. Некоторые исследования также показали, что он может помочь в потере веса и снижении уровня холестерина и сахара в крови.
Зарегистрированный диетолог Никола Шубрук говорит: «Производители делают яблочный уксус путем ферментации яблочного сока. Вы можете купить его пастеризованным или сырым. Сырые сорта могут содержать больше естественных бактерий, а также мутный осадок, известный как «мать».
Хотя есть доказательства многих преимуществ яблочного уксуса, в этой области необходимо провести дальнейшие исследования. Поэтому, если вы планируете использовать его для лечения любого состояния здоровья, сначала обратитесь за советом к своему врачу общей практики.
Что такое яблочный уксус?
Яблочный уксус получают путем ферментации сахаров из яблок и превращения их в спирт. Затем производители добавляют в ферментированный спирт бактерии, которые превращают его в уксусную кислоту, активный ингредиент уксуса. Яблочный уксус имеет сильный вкус и запах и может быть либо прозрачной фильтрованной жидкостью, либо мутной нефильтрованной жидкостью. Нефильтрованный яблочный уксус содержит вещество, известное как «мать». Это означает, что он включает в себя белки, ферменты и полезные бактерии.
Яблочный уксус можно использовать в кулинарии, заправках и маринадах так же, как вы используете белый винный уксус. Или, в качестве альтернативы, смешайте пару чайных ложек со стаканом воды и выпейте. Хотя безопасно употреблять яблочный уксус ежедневно, вы всегда должны разбавлять его, так как он кислый. Исследования показали, что кислота в еде и питье является одной из основных причин кариеса. Таким образом, если регулярно пить яблочный уксус в чистом виде, он может вызвать эрозию зубной эмали и слизистой оболочки пищевода.
16 преимуществ яблочного уксуса
1. Яблочный уксус для похудения
Одно из самых больших заявлений о яблочном уксусе заключается в том, что он может помочь похудеть. Вот почему он популярен среди людей, которые пытаются похудеть, изменив свой рацион.
В этом исследовании 39 участников соблюдали диету с ограничением калорий в течение 12 недель. Некоторые участники также ежедневно принимали 30 мл яблочного уксуса, а другие этого не делали. В конце исследования исследователи обнаружили, что у тех, кто принимал яблочный уксус, значительно снизилась масса тела, ИМТ и окружность бедер. Это также вызвало снижение аппетита.
Диетолог Никола Шубрук, управляющая Urban Wellness, объясняет: «Вместо того, чтобы работать непосредственно на потерю веса, яблочный уксус может помочь некоторым людям улучшить баланс сахара в крови и усилить чувство сытости. Это может затем помочь с потерей веса, поскольку это может привести к меньшему потреблению калорий».
Яблочный уксус также обезжирен и содержит очень мало калорий. Таким образом, если вы пытаетесь питаться здоровой пищей, это хороший вариант, чтобы готовить вместе с едой или сбрызгивать ее.
2. Яблочный уксус может снизить уровень холестерина
Высокий уровень холестерина может быть опасен, поскольку исследования показали, что повышенный уровень холестерина ЛПНП, часто называемый «плохим холестерином», может увеличить риск сердечных заболеваний, сердечных приступов и инсультов.
И снова необходимы дополнительные исследования, но этот метаанализ девяти исследований, в которых участники принимали яблочный уксус, показал, что общий уровень холестерина снизился. Никола соглашается: «Есть некоторые доказательства того, что употребление яблочного уксуса может помочь оптимизировать уровень холестерина».
Кроме того, это исследование показало, что уровень холестерина ЛПВП, часто называемый «хорошим холестерином», повышался, когда участники принимали яблочный уксус.
3. Яблочный уксус может повысить иммунитет
Многие люди считают, что яблочный уксус повышает их иммунитет и помогает бороться с такими болезнями, как простуда и кашель. Это особенно верно для продуктов, которые содержат «мать».
Поскольку проблема устойчивости к антибиотикам продолжает оставаться растущей проблемой во всем мире, были проведены некоторые первоначальные исследования, чтобы выяснить, можно ли использовать яблочный уксус в качестве альтернативного противомикробного средства для борьбы с бактериями, включая E.coli. Хотя первоначальные результаты были многообещающими, ученые согласны с тем, что в этой области необходимо проделать дополнительную работу.
4. Яблочный уксус помогает контролировать уровень сахара в крови.
Был проведен ряд исследований, которые показывают, что яблочный уксус может помочь контролировать уровень сахара в крови. Это может быть особенно полезно для людей, соблюдающих диету при диабете 2 типа, которым необходимо тщательно контролировать уровень сахара в крови.
Например, это исследование показало, что прием уксуса перед сном благоприятно влияет на уровень глюкозы у участников с диабетом 2 типа, когда они просыпаются на следующее утро.
Однако одного приема яблочного уксуса вряд ли будет достаточно для достижения таких результатов. Поэтому он должен стать частью сбалансированной диеты.
Яблочный уксус Braggs — доступен на AMAZON | £8,99
5. Яблочный уксус может помочь пищеварению
Проблемы с пищеварением и вздутие живота очень распространены, особенно когда мы становимся старше. Как ни странно, многие люди предполагают, что яблочный уксус помогает им легче переваривать пищу. Однако в настоящее время нет исследований, подтверждающих это. На самом деле, это небольшое исследование показало, что яблочный уксус оказал противоположный эффект на 10 пациентов с диабетом, которые обнаружили, что пища выходит из их желудков еще дольше.
Тем не менее, зарегистрированный диетолог Никола Шубрук предполагает, что некоторые люди могут обнаружить, что яблочный уксус действительно помогает пищеварению, поскольку уровень кислоты в нашем желудке со временем снижается. Она говорит: «Существуют различные аспекты здоровья кишечника, которые необходимо учитывать при использовании яблочного уксуса. Как ни странно, некоторые люди считают, что он помогает пищеварению, потому что с возрастом уровень кислоты в нашем желудке естественным образом снижается, а яблочный уксус является слабокислым, поэтому может помочь пищеварению».
Если вы планируете использовать яблочный уксус для улучшения пищеварения, вы можете:
- Выпейте его первым делом с утра. (Вы можете добавить в травяной чай или выжать немного лимонного сока, чтобы замаскировать вкус, если это необходимо)
- Пейте его перед едой
- Принимайте его в виде добавки, которую можно приобрести в магазинах здоровой пищи.
6. Яблочный уксус для здоровья волос и кожи головы
Хотя польза яблочного уксуса для ваших волос и кожи головы не была подтверждена исследованиями, многие люди клянутся, что используют его для уменьшения накопления продуктов и масла в волосах из-за его высокого уровня pH. Если вы планируете полоскать глаза яблочным уксусом, не делайте этого чаще одного раза в неделю. Также не рекомендуется людям с очень сухими или вьющимися волосами.
Вот как сделать полоскание яблочным уксусом:
- Смешайте 100 мл яблочного уксуса с 500 мл воды в пульверизаторе.
- Равномерно распылите яблочный уксус на волосы.
- Оставьте на три-пять минут перед тем, как промыть (избегайте попадания в глаза).
- Увлажните и промойте волосы как обычно
7. Яблочный уксус в ванне
Антимикробные свойства яблочного уксуса могут помочь успокоить незначительные раздражения кожи и сыпь при использовании в ванне. Однако в этом небольшом исследовании 11 участников с экземой попросили вымачивать одну руку в разбавленном яблочном уксусе, а другую просто в воде в течение 14 дней, и никаких улучшений не было обнаружено. Кроме того, некоторые участники испытывали раздражение от яблочного уксуса.
Если вы используете яблочный уксус в ванне, разбавьте 200 мл его и тщательно перемешайте. Затем полежать в ванне 10-15 минут. Вы также можете добавить эфирные масла в ванну, если вам не нравится запах. Из-за высокой кислотности яблочного уксуса не следует делать это чаще одного раза в неделю. Также не рекомендуется, если у вас чувствительная кожа.
8. Яблочный уксус на лице
Некоторые люди сообщают, что используют яблочный уксус на лице для лечения таких заболеваний, как экзема или прыщи. Первоначальные исследования показали, что яблочный уксус можно использовать для лечения ряда различных бактерий, в том числе кишечной палочки, что может объяснить, почему некоторые люди сообщают, что он полезен при этих состояниях.
Яблочный уксус — натуральное вяжущее средство. Это означает, что он может помочь очистить кожу и сузить поры. Чтобы использовать его в качестве тоника для кожи после очищения, добавьте одну столовую ложку на 400 мл воды. Затем протрите лицо ватным тампоном. Однако из-за его кислой природы вам следует избегать использования яблочного уксуса в чистом виде на лице. Кроме того, если у вас чувствительная кожа, вы должны сначала попробовать его на небольшом тестовом участке.
9. Яблочный уксус от перхоти
Перхоть является распространенной проблемой, которая может привести к зуду и шелушению кожи головы. Многие люди считают, что яблочный уксус полезен для лечения этого заболевания благодаря его естественным антибактериальным и противогрибковым свойствам. Исследования по лечению перхоти показали, что кислотные композиции могут помочь уменьшить рост клеток при распространенных кожных инфекциях. Поскольку яблочный уксус кислый, это может объяснить, почему он помогает.
10. Яблочный уксус от бородавок
Некоторые люди используют яблочный уксус в качестве натурального средства для лечения бородавок. Вирус папилломы человека вызывает бородавки, и, хотя они безвредны, некоторым людям их удаляют хирургическим путем или замораживанием. Тем не менее, неофициальные данные свидетельствуют о том, что кислота в яблочном уксусе может помочь бородавке в конечном итоге отпасть, разрушив инфицированную кожу.
Вот как можно использовать яблочный уксус от бородавок:
- Смешайте две части яблочного уксуса с одной частью воды (никогда не используйте чистый яблочный уксус).
- Смочите ватный диск в растворе
- Закрепите ватный тампон на бородавке скотчем.
- Держите на ночь, если это возможно, и удалите на следующее утро.
- Повторяйте процедуру, пока бородавка не отпадет.
Тем не менее, исследователи посоветовали соблюдать осторожность при использовании яблочного уксуса для удаления таких вещей, как родинки и бородавки, после лечения 14-летней девочки с химическими ожогами от использования яблочного уксуса на некоторых родинках.
11. Яблочный уксус на кожных метках
Хотя кожные метки не вредны, иногда они могут раздражать, и некоторые люди предпочитают их удалять. Точно так же, как некоторые люди использовали яблочный уксус для лечения бородавок, другие используют его для удаления бородавок на коже.
Вот как можно использовать яблочный уксус для лечения бородавок на коже:
- Смешайте две части яблочного уксуса с одной частью воды (никогда не используйте чистый яблочный уксус).
- Смочите ватный диск в растворе
- Закрепите ватный тампон поверх кожной бирки скотчем.
- Держите до 30 минут, а затем промойте кожу
- Повторяйте процесс, пока бирка кожи не отвалится.
Как указано выше, будьте осторожны при нанесении на кожу. Прекратите, если возникнет раздражение, и обратитесь за дополнительной консультацией к дерматологу.
12. Яблочный уксус как пробиотик
По данным NHS, пробиотики — это живые бактерии и дрожжи, которые, как считается, помогают восстановить естественный баланс бактерий в кишечнике. В такие продукты, как йогурт, часто добавляют пробиотики.
Хотя яблочный уксус на самом деле не является пробиотиком, многие люди считают его пробиотической пищей. Это потому, что, как и такие продукты, как кимчи и чайный гриб, он был ферментирован, чтобы содержать полезные бактерии. В настоящее время в этой области мало исследований, но сторонники пользы яблочного уксуса для здоровья кишечника рекомендуют употреблять тот тип, который содержит «мать».
Зарегистрированный диетолог Никола объясняет: «Яблочный уксус является естественным противомикробным средством, которое может помочь в поддержании здорового микробиома. Кроме того, сырой яблочный уксус может содержать больше пробиотиков, поскольку он не пастеризован».
13. Яблочный уксус для очистки
Многие люди используют яблочный уксус в качестве чистящего средства. В последнее время наблюдается рост его популярности, поскольку люди все больше узнают о химических веществах в продуктах и обращаются к натуральным вариантам.
Поклонники полезных свойств яблочного уксуса используют его для всего: от протирки столешниц до очистки стоков. Некоторые люди также предпочитают использовать его вместо обычного уксуса, так как им нравится запах. Однако это исследование показало, что натуральные продукты, включая уксус, менее эффективны против бактерий, чем коммерческие бытовые дезинфицирующие средства.
Чтобы использовать яблочный уксус для очистки:
- Смешайте одну часть уксуса с одной частью воды в пульверизаторе.
- Распылите на поверхности и протрите влажной тканью. (Хотя уксус не должен быть достаточно кислым, чтобы повредить столешницу, вы можете сначала проверить его на небольшом участке)
14. Яблочный уксус от боли в горле
Яблочный уксус часто используется как средство от боли в горле. Возможно, это связано с его противомикробными свойствами.
Чтобы использовать яблочный уксус от боли в горле:
- Развести 1-2 столовые ложки в стакане теплой воды.
- Полощите его, а затем сделайте несколько глотков.
- Повторяйте процедуру каждые пару часов
15. Яблочный уксус как противовоспалительное средство
Такие состояния, как остеоартрит, ревматоидный артрит и подагра, могут быть болезненными и приводить к проблемам с подвижностью.
Хотя это в основном анекдотично, многие люди с такими заболеваниями, как артрит, говорят, что яблочный уксус действует как противовоспалительное средство. Они утверждают, что его прием помогает уменьшить боль в суставах. Это может быть связано с минералами, содержащимися в яблочном уксусе, включая кальций, магний, калий и фосфор. Однако исследований в этой области по-прежнему недостаточно.
Кроме того, согласно NHS, потеря веса может помочь уменьшить давление на суставы, с чем, как известно, помогает яблочный уксус.
16. Яблочный уксус успокаивает солнечные ожоги.
Нет ничего хуже, чем провести слишком много времени на солнце и обнаружить, что у вас очаровательный оттенок розового. Считается, что яблочный уксус восстанавливает баланс уровня pH вашей кожи, поэтому его можно использовать в качестве средства от солнечных ожогов и потницы.
Чтобы успокоить кожу, добавьте 200 мл в теплую ванну и полежите в ней 10–15 минут. В качестве альтернативы можно добавить 100 мл яблочного уксуса в один литр воды и смочить в нем тряпку. Затем аккуратно приложите ткань к солнечному ожогу. Никогда не наносите яблочный уксус на кожу в чистом виде.
Можно ли пить яблочный уксус? Вердикт диетолога.
Зарегистрированный диетолог Никола говорит: «Как правило, для большинства людей ежедневное употребление яблочного уксуса безопасно. В настоящее время нет доказательств в поддержку его ежедневного использования или в какой дозе. Тем не менее, добавление 1-2 чайных ложек в горячую воду утром может быть полезным. Или вы можете использовать 1 столовую ложку в воде перед едой, чтобы помочь пищеварению, если вы боретесь с низкой кислотностью желудка. При употреблении яблочного уксуса его всегда нужно разбавлять. Никогда не пейте его в чистом виде из-за содержания кислоты».
Однако Никола также предупреждает, что есть люди, которым не следует пить яблочный уксус. Она говорит: «Те, у кого есть проблемы с употреблением более кислых продуктов или кто борется с кислотным рефлюксом, не должны употреблять яблочный уксус. Также всем, у кого чувствительные зубы или проблемы с зубной эмалью, так как уксус может разрушить зубную эмаль. Кроме того, любой, кто принимает лекарства, влияющие на уровень калия в организме, такие как лекарства от диабета или диуретики, например яблочный уксус, может снизить уровень калия».
Видео: Как выглядеть менее уставшим
